Lo scorso 14 settembre a Villa Spalletti a Sant’Ilario in provincia di Parma si è svolta la prima edizione di BITE, evento di cui Riserva San Massimo è stato partner.
Ideato da Salvatore Morello, chef del ristorante Inkiostro*, BITE è una vera festa del gusto che intreccia cibo, cultura e musica.
Nella cornice della suggestiva villa settecentesca, alcuni tra gli chef più rinomati del panorama italiano – tra cui Raffaele Lenzi de Il Sereno al Lago – insieme a bartender, grandi pizzaioli e maestri gelatieri premiati dal Gambero Rosso hanno proposto street food d’autore realizzati con materie prime d’eccellenza, per un pubblico di professionisti e appassionati di alta cucina.
Il nostro Carnaroli Classico è stato protagonista di uno dei piatti più apprezzati della giornata: il risotto limone, stracciatella e liquirizia, firmato dallo chef Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano*.
“La nostra partecipazione a BITE è stata un’occasione perfetta per far conoscere Riserva San Massimo – racconta Maria Antonello, proprietaria –. L’evento ha riunito grandi chef e appassionati di cucina, offrendo il contesto perfetto per presentare il nostro Carnaroli Classico e far apprezzare, anche all’assaggio, le sue caratteristiche uniche.”
