Il Paesaggio D’Acqua è il tema della 13esima edizione di Orticolario 2023. L’acqua è essenziale per la produzione del riso Carnaroli Autentico, o di varietà rare come il Rosa Marchetti, che crescono a Riserva San Massimo. Realtà che conta un patrimonio di 600 ettari di aree verdi e biodiversità, di cui 200 destinati alla coltivazione sapiente, irrorati da sorgenti di acque cristalline e pure provenienti dalle Alpi.
Per tutta la durata dell’evento sarà possibile assaggiare il riso della Riserva, cucinato per l’occasione dagli Chef Gerardo De Santo e Daniele Paralovo e scoprire i segreti della Riserva.
